Pikanter Rote-Bete-Smoothie

mit gereifter Ziegenkäserolle

Snack, Nachspeise	Einfach	15 Minuten	Für 6 Personen

Zutaten

• 1/2 gereifte Ziegenkäserolle
• 600 g gekochte Rote Bete
• 10 cl flüssige Sahne
• 50 cl Wasser
• 3 EL Balsamico-Essig
• 20 Himbeeren für das Topping
• Chili-Pfeffer
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die rote Bete in Würfel schneiden.
2. Die Rinde von der gereiften Ziegenkäserolle entfernen.
3. Die flüssige Sahne, die rote Bete und den Ziegenkäse ohne Rinde in einen Mixer geben und vermengen.
4. Balsamico-Essig und Chili-Pfeffer hinzufügen.
5. Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, bis Sie eine cremige Flüssigkeit erhalten.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. Den Smoothie in Gläser füllen, mit den Himbeeren bestreuen.
8. Kühl aufbewahren und gekühlt servieren.