BOUCHON DE CHÈVRE

Herkunft: Loiretal (Centre)

Geschmack: Zarter, typischer Geschmack; subtile Aromen von Ziegenkäse und Früchten.

Weinempfehlungen: Ein Wein aus den Anbaugebieten Sancerre oder Menetou Salon eignet sich sehr gut zum Bouchon de chèvre.

Form: Bûche (Rolle)

Art: Weichkäse

Dieser Käse wurde von einer Molkerei am Rande des Sancerre-Gebiets hergestellt, weshalb er damals „bouchon de Sancerre“ hieß. Schließlich wurde dieser Name aufgegeben, um Missverständnisse mit dem Weinanbaugebiet Sancerre zu vermeiden.